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泡椒凤爪的制作方法

        昨天去超市看见食品区堆头上的泡椒凤爪不禁垂涎三尺,二话不说就下手采购了几包,结果没几下就吃个精光了。现在还很回味酸辣可口的味道,于是有了要自己亲手制作泡椒凤爪的想法,不说了备料去……
 
  材料:
 
  鸡爪两斤
 
  泡椒一瓶
 
  生姜两片
 
  蒜白两段
 
  花椒1把
 
  料酒少许
 
  八角两只
 
  桂皮适量
 
  香叶适量
 
  白醋适量
 
  食盐适量
 
  制作步骤:
 
  1、首先将鸡爪洗干净,然后一分为三,方便入味。
       2、把鸡爪放入清水的锅中,加入已准备好香料(生姜、蒜白、花椒、香叶、八角、桂皮,盐)。
       3、煮大约15分钟,用筷子能轻轻穿过即可。
       4、将鸡爪捞出来,放在自来水底冲凉水,把胶质都冲走,再用凉开水冲一下,去一下表面的生水,然后沥干水分。
       5、准备一个干净的玻璃容器,倒入泡椒及泡椒水,然后加入适量白醋,搅拌均匀后加入少许的盐,最后将煮好放凉的鸡爪加入泡椒水里去,如果想要增加点美感,还可以放一些小红椒来衬一下。
       6、将整个瓶子包好,放到冰箱过一夜便可以尝到自制的酸辣可口的凤爪了(最好是让泡椒水泡过鸡爪,如没泡过面的水就要时不时去翻动一下才入味的哦)。

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